2 فص ثوم
3 بياض بيض
1 كوب زيت ذرة
ملح و فلفل أبيض
الطريقة
– يُوضع الثوم في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة .
– يُضاف بياض البيض مع الاستمرار في الخفق حتى يُصبح ناعماً جداً.
– يُضاف الزيت تدريجياً أثناء الخلط مع زيادة السرعة إلى عالية حتى يُصبح الخليط ذا قوام غليظ أملس مثل المايونيز.
– يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض.
خمس فصوص ثوم كبيرة
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 نقاط ليمون حامض
3 ملاعق نشا
ثلاثة أرباع الكوب ماء
الطريقة:
نذيب النشا في الماء
ثم نضعه في إناء على النار مع التحريك المستمر إلى أن يتماسك ، فنرفعه عن النار ونضعه جانباً إلى أن يبرد ثم
نضيف الثوم المفري في الخلاط الكهربائي مع النشا وعصير الليمون ونضبط الملح ونخلطه جيداً ، وكذلك أثناء عملية الخفق نقوم بإضافة زيت الزيتون تدريجياً للخليط ، تى يصبح شكل الخليط كالكريمة
ثم نضعه في طبق ونحفظه بالثلاجة قبل التقديم لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب الصلصة بنكهة الثوم
حبة بطاطا مسلوقة/4 حبات ثوم
بياض بيضة
فنجان زيت
عصير ليمونة حامضة
ملح و قليل جدا من الفلفل.
الطريقة:
توضع المقادير كلها في الخلاط حتى تصبح كالكريمة البيضاء.
تقدم باردة و تزين بالبقدونس.
ـ 2رأس ثوم .
ـ حبة بطاطا مسلوقة.
ـ 2ملعقة كبيرة( صلصة مايونيز).
ـ 2ـ 3ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ـ ملعقة صغيرة عصير ليمون.
ـ ملح، فلفل.
الطريقـة :
ـ يقشر الثوم والبطاطا ويهرس المقدار ناعماً.
ـ تخلط جميع المقادير البطاطا والثوم والمايونيز والملح والفلفل وعصير الليمون أو يضرب فى الخلاط .
ـ يضاف الزيت بالتدريج حتى يتجانس الخليط وتحفظ الصلصة بالثلاجة لحين التقديم.
وصحتين وعافية