كل عام وانتم بألف خير بقرب حلول شهر الخير شهر العطاء شهر الغفران والعتق من النار
أن شاء الله خواتي يكون هاالملف مختلف ومتجدد وسيكون بأذن الله متنوع وحياكم الله
الدونتس من المعجنات الحلوة المحبوبة …بصراحة جربت اكثر عن طريقة للدونتس بس ها الطريقة هي اللي اعتمدتها عندي جربوها وردوا لي خبر وان شاء الله بتعيبكم وبا العافية ….
المقادير
1 ونص ملعقة اكل خميرة فورية
ربع كوب ماء دافي
ثلاثة ارباع كوب حليب تم غلية ثم تبريدة ليصبح دافي
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب سكر
بيضة وحدة
ربع كوب زيت
2 وثلاثة ارباع الى 3 اكواب طحين لجميع الاستعمالات
الطريقة
في اناء كبير تذوب الخميرة في الماء الدافيء ثم يضاف الحليب والسمن والسكر والملح والبيضة
وكوبان من الطحين
يخفق المزيج حتى يتجانس , يضاف ما يكفي الطحين تدريجيا حتى تتجمع العجينة وتنفصل عن جدار الاناء حوالي نصف كوب
تعجن العجينة على سطح مرشوش بقليل من الطحين لمدة 5 دقائق او حتى تصبح مطاطية
تسقط العجينة في طاسة مدهونة ثم تقلب لدهن سطح العجينة, تغطى العجينة وتترك لتتضاعف حوالي ساعة ونصف, يضغط بقبضة اليد في وسط العجينة المختمرة تكور ثم تغطى وتترك لتتضاعف في الحجم .
ترق العجينة بسمك نصف سم على سطح مرشوش بقليل من الطحين وتقطع بقطاعة الدونتس او تقطع على شكل دوائر وتترك بدون غطاء حتى يتضاعف حجمها حوالي 45 دقيقة
ببعد ان تتخمر تغلى با الزيت وتزين …انا زينتها با الفستق المطحون وجوز الهند ومسحوق الجرفة اول شي غمستها في محلول مكون من ثلث كوب ماء + كوب مسحوق السكر ومن ثم غمستها في ما سبق ذكرة بس النتيجة كانت روعة
طبق قطع الفستق
هذا الطبق سهل وايد
مقادير القاعدة اللي هي الخلطة الاولى
نص كوب زبدة 100 جرام
نص كوب سكر
كوب طحين با الخميرة
1 كوب جوز الهند
تخلط المقادير ثم ترص في قالب فرني ثم تدخل الفرن لمدة 15 دقيقة بسرعة يستوي لا تنسين ويحترق
بعد ما تطلعينة من الفرن اخلطي بيضتين ثلاثة ارباع سكر 1 كوب جوز الهند
نص كوب فستق مقطع وضيفية للخلطة السابقة ودخليها مرة ثانية الفرن 15 دقيقة اخرى ثم يوم تطلعلينها زينيها وقدميها والصور واضحة ان شاء الله
صورة القاعدة بعد ما طلعتها من الفرن
وهني بعد ما صبيت عليها الخلطة الثانية
بعد التزيين
عند التقديم .gif "13 (18)")
المقادير
5 بيضات
4 اكواب حليب
3 اكواب ماء
1 ونص كوب سكر
1 ملعقة طعام فانيلا
سائل التغطية
1 كوب سكر
الطريقة
1 اخفقي البيض مع الفانيلا ثم اضيفي السكر
2 اضيفي الحليب با التدريج ثم اضيفي الماء
في مقلاة ذوبي السكر حتى يميل لونة للبني الغامق وفي قالب فرني صبي السائل البني ومن ثم صبي خلطة الحليب مع البيض ثم غطي القالب بورق قصدير ويوضع في حمام مائي لمدة ساعتين ونصف الساعة
يقلب البودين في طبق التقديم ويقدم قبل لا تنسون تحطونة في الثلاجة
تقدرين تغيريين طريقة التقديم على حسب القالب اللي عندج
المقادير والطريقة
نخلط 4 بيض و3 حبات جبن ونص علبة حليب مركز و6 ملاعق حليب بودرة و2 كأس ماء و2 ملعقة فانيلا بعد خلط الجميع يصب في صينية بها نص كوب سكر محروق وتغطي بورق الالمنيوم
ونضع الصينية في صينية اكبر منها بها ماء حار ونتركها داخل الفرن تقريبا ساعة
ثم نضعها في الثلاجة لوقت التقديم وقبل تقديمها تقلب في الصحن وبا العافية
ان شاء الله بجربهن قريبا…
تسلم ايديج الغــــــــلا…
ان شاءالله في رمضان بحاول أطبق بعض الأكلات
تسلمين يا الغاليه على هالمجهود الرائع واكلاتج كل وحده احلى من الثانيه وتستحق التجربه