عزيزاتي كلنا نحب دجاج المكينة الي ينباع في المحلات ودايماً نشترية وخاصة لوجبة العشاء لكن اليوم راح اراويكم طريقة سهلة جدا جدا وواضحة وبالخطوات المصورة وتخليج تسوين دجاج المكينة على الغدى بإسم الله نبدأ
راح نحتاج لدجاجة وسط ويكون وزنها بين 900 – 1000 جرام ولا يفضل الدجاج الكبير لهذه الوصفة
وبنحتاج لمواد لدهن الدجاجة من الخارج
اولا الليمون الاخضر عدد 2 او 3
فلفل أسود ملعقة طعام
زبدة حوالي ال20 جرام
ملح ملعقة طعام او حسب الرغبة
ورق الحبق
ملعقتين طعام خل أبيض
عدد 2 بصل صغير وربع ملعقة صغيرة ثوم مطحون
في وعاء عميق نخلط الليمون والفلفل الاسود والزبدة والملح ونقوم بتقطيع الحبق قطع صغيرة ونضيفة لباقى المواد وملعقتين الطعام الخلي الأبيض والثوم المدقوق ونقلب المواد جيد جدا إلا أن تمتزج جيدا كما هو موضح في الصورة أدناه.
وبنحتاج لفرن يحتوي على خاصية شوي الدجاج على المكينة وهذا هو شكل سيخ الدجاج
يتبع
بعد نقع الدجاج بالماء والطحين والخل وتنضيفة جيد جدا نقوم بتشيف الماء على ورق المطبخ ونتأكد من ان الدجاج ناشف .
وهذا شكل الدجاج بعد تنشيفه من الماء ووضعة على صينية مفرودة لسهولة تتبيله.
نقوم بوضع عدد 1 بصلة مقطعة إلى أرباع + 3 أوراق حبق في جوف كل دجاجة كما هو موضح في الصورة أدناه.
ونقوم بربط أرجل الدجاجة بواسطة خيط عادي بهذه الطريقة
وهذه صوره أقرب للارجل المربوطة
بعد إذن نقوم بسكب خليط النقع السابق على الدجاج ونبدأ بفرك الدجاجة جيد جدا بهذا الخليط والتأكد من وصول الخليط إلى جميع الأجزاء كما هو موضح في الصور ادناه عزيزاتي
على ورق الزبدة نقوم بإحضار سيخ الشوي بهذه الطريقة
ثم نقوم بفك طرف واحد من الأطراف كما هو موضح ولكن بحذر عزيزاتي لاني الشرفة تكون حادة كالسكين .
ثم نقوم بإداخل الدجاج في السيخ بهذه الطرية أحبتي .
ونقوم بإداخل الشفرة مرة أخرى بحذر ونثبتها جيدا جدا بالدجاج كما هو موضح أحبتي
ولا ننسى أيضا ان نثبت الطرف الأخر من السيخ حتى يكون الدجاج ثابت في مكانة خلال الدوران
يتبع
ثم نضع سيخ الدجاج في الفرن ونثبته جيد جدا ونضبط الحرارة على 250 درجة ونقوم بإشعال خاصية الدوران لشوي الدجاج وستحتاج لحوالي ساعتان ونصف الساعة حتى النضوج التام والإحمرار مع مراقبتها كل نصف ساعة .
وهنا شكل الدجاج بعد حوالي الساعة ونصف وقبل النضوج التام.
وهنا عزيزاتي بعد نضوج الدجاج طلعته من السيخ وحطيت تحته خبز لبناتي للحفاظ على الرطوبة والليونة
وبعدين حطيته في حرارة كبيرة بهذي الطريقة
وهذي صورة متفرقة للدجاج
ولا ننسى عزيزاتي نحط على وجه الدجاج خبز لبناني أيضاً .
طبعاً عزيزاتي هذا كان غداء يوم السبت وسويت ويا الدجاج محاشي / محشي كوسة
محشي ورق عنب
ومحشي ملفوف
يتبع
وصبيت على محشي الملفوف شوية
وعلى الكوسي لحد ما تغطت
وعلى محشي الورق العنب مقدار كوب عصير الطماطم ونص كوب زيت زيتون وكوب ليمون بهذي الطريقة
وهذي شكل المحاشي بعد النضج
وهني بعد ما غرفة لتأكد من النضج .
أرجو أن تكون الوصفة قد حازت على رضائكم
عزيزاتي دعائكم لي في ظهر الغيب
ربي يحفظج
شكله دجااج الشواية رهييييييييييب وصدق احلى عن المطاعم
وورق العنب يميي يميي
يعطييج العافيه يارب ويوفقج
وعليكم بالعافيه
وبصراحه شكل الدياي روعه وشهي