[من مطبخ شذى آلورد] برغل بـ بندورهـ ^.^

مرحبــآآآآ فيكم ..،
من كم يوم سويت أكلهـ "برغــل بـ بندورهـ" أو برغل بطمآطم ..،
أكلة شعبيهـ معروفة عندنـآ في لبنــآن وسهلة آلتحضيــر ..،
وكنت رآيقهـ وقتهـآ ..، وعشآن خآطر عيون مووووووضي وملآكــ شوق قلت أحطهآ لهن ولكن وتتعرفوآ عليهـآ ^^ ..،

محتآجيــن لـــ :

*بصلة وحدهـ كبيرهـ تكون أو حبتين وسط تكون مفرومة فرم شبه نآعم يعني وسط ..،
*بندورهـ "طمآطم" مفروم 3 حبآت ..،
*برغل "خشن" مقدآر 3 أكوآب ..،
* 5 فصوص ثوم مهروس , زنجبيل مطحون , بهـآر أبيض وملح ..،
* 3/4 كوب زيت زيتون "أو زيت ذرهـ" ..،
* علبة صلصة ..،

نغسـل آلبرغل بشكل جيد ونخليهـ في آلمآي ..، وكل مآخلينآ آلبرغل في آلمآي مدة أكثر كل مآكبرت حبته أكثر ..،

نجيب آلقدر ونحط فيه زيت آلزيتون وآلبصل آلمفروم ونحطه على آلنـآر إلين مآلبصــل يذبل يعني يتغير لونه قريب آلذهبي ..،

شوفوآ هنيهـ كيف آلبصل بدآ يذبل ..،

بعديــن نضيف آلبندورهـ عليهـ ونقلبهم مع بعض ونخليهـ 5 دقآيق ..،

بعديـن نضيف آلثوم ونقلبهـم كلهمـ ونخليهم لمدة 10 دقآيق ..،

وآلحيــن نضيف علبة آلصلصة كآمـــل ونقلبهم عدل ..، طبعاً رآح تلآحظون انهـ آلمقآدير صآرت شوي متمآسكة في آلقدر ..،
فنبدآ آلحيــن نضيف مــآي عشآن لآ تلصق في آلقدر ..، كل كوب برغل يحتآج كوبيــن مـآي ..، ونحن عندنآ 3 اكوآب برغـل يعني محتآجين
6 أكوآب من آلمـآي ..،

آلطبق يُقدم سآخــن ومُمكن تآكلون معآهـ روب أو سلطهـ

وهذهـ سلطتي آلمُفضلة وأحبهآ مع هـآلأكلهـ ..،

محتآجيــن لـــ : بقدونس , جرجيــر , ملفوف , وفرفحيــن "آلبقلة"

تقطعونهم وتخلطوهم مع بعض وتضيفون ملح وحآمض ليمون ونعنآع يآبس وزيت زيتون وشوية خل وزنجبيــل
وهذآ شكلهـ آلنهآئي

وهني وعـآفية على قلوبكم
هآآ شو رآيكم