من كتاب الشيف أسامة

خبز الجزر

المقاديــر

¼ 1 كوب مــاء
2 ملعقة صغيرة خميرة
½ 3 كوب دقيـق
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زبدة سايحة
¼ كيلو جزر مبشور

الطريقة

– تُذاب الخميرة في الماء و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل.
– يُنخل الدقيق و الملح و يُوضع في العجان و تُضاف الخميرة و يُعجن بإضافة الزبدة .
– يُضاف الجزر المبشور مع العجن الجيد لمدة خمس دقائق حتى نحصل على عجين لين و ناعم.
– يُوضع العجين على صاج و يُغطى و يُترك في مكان دافئ لمدة ساعة و نصف حتى يتخمر و يتضاعف حجمه .
– بعد عملية الأختمار الأولى ، يُعجن مرة أخرى على سطح مرشوش بقليل من الدقيق و يُشكل حسب الرغبة و يُترك ليتخمر مرة أخرى لمدة 45-60 دقيقة .
– يُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة.

:22 (8):

منقول

تسلميييين حبوبة على النقل الراااائع ….

تسلمين الغالية

تسلمين اختي ..
يعطيج العــافية

تسلمون عالمرور

تسلمين يالغالية.