خواتي اللي تعرف منكم أحسن طريقة لشوي السمج بدون ماييبس أو يحترق تشرح لنا الطريقة سواء في الفرن أو عالنار و يزاااااااااااااااها الله خير
نحن نسويه بالتنووور نملحه ومن قبل نكون مورييين ضو
نخلي سمج واقف ع ينب واليمر كل صوووب بعيد عنه وكل فتره وثانيه نجلبه ع صوب ثاني عشان يستوي نحن نحطه من ساعه 11 ناكله ع ساعه 1 وشي
ان شاءالله حد ايفيدج غيري
عزيزتي أنا أبهر السمج وأرش عليها زيت زيتون وعصير الليمون
أدخله الفرن أول ماتستوي أحطها في (الحرارة أو طبقة) ماأعرف شوتسمونها
مغطى بالجريدة نظيفة أسكر عليها لين الغدا تكون ساخنة كأنها توة طالعة من الفرن
وسلامتج
أدخله الفرن أول ماتستوي أحطها في (الحرارة أو طبقة) ماأعرف شوتسمونها
مغطى بالجريدة نظيفة أسكر عليها لين الغدا تكون ساخنة كأنها توة طالعة من الفرن
وسلامتج
غناتي وري الضو جانها حطب او صخام وخليه لين يقطع
يغدي يمر
عقب حطي السمج عليه (ويكون مملح بس)
خليه طبعا حسب نوع السمج
لاتقلبينه إلا اذا استوى
مرتين بس وعقب
خليه على طرف الكوار بعيد عن الضو
قرب حرارة الملاله
لين وقت الاكل
وبالعافية
فديتج في جدر للشوي بالبخار يعني تحطين ماي بالجدر وفيه بالنص شرات الغطا فيه فتحات ويطلع البخار على السمج ابد مايحترق ولايكون ياااابس لانه بس بالبخار ينشوي
اذا بتقلينه تبلي السمج وعقب لاتخلين النار وااايد يعني الزيت يغلي وااايد
يعني خليه عنار هادية عشان يستوي
يعني خليه عنار هادية عشان يستوي
حبوبه طريقتي في شواء السمج
افرش تحت السمجه قطعة قصدير وتحتها اح البقدونس وشرايح الليمون والبصل وبعدين احط السمجه بعد ماتبلتها بخلطة الزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود البقدونس المفروم وم فوق ارد اصق شرايح البصل والبقدونس واذا حبيتي الطماطم واسكرها عدل واحطها في الفرن لمدة ساعه جد انشوت بالبخار وماي الطماطم وزيت الزيتون قبل الاكل بخمس دقايق افج عنها من فوق واخليها شويه تحمر
وبالهنا الغاليه
افرش تحت السمجه قطعة قصدير وتحتها اح البقدونس وشرايح الليمون والبصل وبعدين احط السمجه بعد ماتبلتها بخلطة الزيت الزيتون والملح والفلفل الاسود البقدونس المفروم وم فوق ارد اصق شرايح البصل والبقدونس واذا حبيتي الطماطم واسكرها عدل واحطها في الفرن لمدة ساعه جد انشوت بالبخار وماي الطماطم وزيت الزيتون قبل الاكل بخمس دقايق افج عنها من فوق واخليها شويه تحمر
وبالهنا الغاليه