مطري اللحم ~ كيف استخدمه افيدوني :)

وعود الخير

اختي مطري اللحوم مكونه الاساسي بيكربونات الصوديوم يتم رشه على اللحوم المعدة للشي كي يسرع من عملية نضجها ويعطيها طراوة
اما عن اضراره فلا تخلو مادة كيميائية من اضرار لكني لست على علم بها

بامكانك الاستعاضة عنه بتتبيل اللحوم بالليمون او الخل
اما اللحم المسلوق بامكانك اضافة ملعقة صغيرة من السكر وبعدها يصبح اللحم طريا (هذه طريقتي ان لم ينضج اللحم بسرعة)
واي استفسار تفضلي بالسؤال.

el-haboba

اختى zouba_bb مطرى اللحوم كما ذكرت الغالية وعود الخير يستخدم لتطرية اللحوم اثناء الشوى بصفة خاصة والطهى بصفة عامة حيث تضعى مقدار 1 معلقة صغيرة اثناء السلق (او حسب ما هو مذكور على العبوة) ولا تخافى مكوناته طبيعية من مواد تسمى (البابين)ويستخلص من نبات البابايا ومادة اخرى اسمها (البروميلين)وتسخلص من نبات الاناناس ومطرى اللحوم يساعد فى تفكيك ارتباط الانسجة الحيوانية ولكن غليه على النار لفترات طويلة يؤدى الى فقدان اللحوم لمذاقها وارجو اكون افدتك