تخطى إلى المحتوى

كفتة الجمبرى ومعاها شرائح سمك فيلية وقار وأرز صيادية حاتأكلوا أصابعكم ورا الاكلة

هلا بالغاليين

طبقنا اليوم حايكون

كفته الجمبرى

شرائح سمك فيليه وقار مقلى

ارز صياديه

بذنجان وفلفل حار مقلى

اولا مقادير كفته الجمبرى

فيكم تزودوا

نصف كيلو جمبرى طازه مقشر او فروزن

خليجية

معلقه كبيره دقيق كبيره

ربع كوب ارز بدون غسيل مطحون ناعم

3 فصوص ثوم كبيره

معلقه كمون

ملح

حزمه بقدونس وحزمه شبت مقطعين الى قطع صغيره

خليجية

زيت للقلى

مقادير السمك

1 كيلو شرائح سمك فيليه وقار فيكى تستخدمى الهامور بصراحه انا استخدمته قبل ماعجبنى

ثوم مدقوق وكمون وملح لزوم تتبيل السمك

دقيق

زيت للتحمير

مقادير الارز

بصله كبيره مقطعة الى قطع صغيره

2 معلقه زيت طعام

3 اكواب ارز منقى ومغسول

3 وربع كوب ماء بنفس الكوب اللى عايرتى بيه الارز

ملح + ربع معلقه صغيره فلفل اسمر

مقادير البذنجان والفلفل

حسب راحتج فى الكميه

انا دوم استعمل كيلو بذنجان كوبى وثمن كيلو فلفل حار وكام فلفله رومى حسب المتوافر فى ثلجتى مقطعتين ومنزوع قلبهم

3 فصوص ثوم مطحون

2 طماطمايه كبار

معلقه صلصه طماطم

خل

معلقه زيت

طريقه كفته الجمبرى

اول شيئ اذ الجمبرى فروزن بتتركيه خارج الثلاجه لغايه مايتحل وينزل مويته وتعصريه من المويه

بتطحنى الثوم والكمون والملح

خليجية

وبتقطعه الشبت والبقدونس

بتخلطى الدقيق مع الارز المطحون

خليجية

بتطحنى الجمبرى فى الكبه بس ماتخليه ناعم قوى

بتضيفى الكمون والارز المطحون والدقيق والخضره عليه ولفتين فى الكبه لغايه ماتنعم الخضره

معلش الصورة راحت منى

خليجية

خليجية

بتحمى الزيت

خليجية

وبتدهنى يدك زيت وتاخذى من الكفته وتكوريها كور صغيره وتقليها ولما تتاكدى انها استويت واتحمرت بتنشليها على ورق مطبخ ليتشرب الزيت الزياده

خليجية

طريقة عمل السمك [/COLOR][/B]

بتتركى شرائح السمك تفك من ثلجها اذ كانت فروزن وتتصفى مويته خالص وبتبليه بالثوم والكمون والملح

خليجية

خليجية

بتضعيى قطعه قطعه فى الدقيق على الوجهين وتنفضيها كويس من الدقيق وتقليها فى الزيت

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

طريقه عمل الارز الصيادية

اغسلى الارز وصفيه واتركيه جانبا

خليجية

قطعى البصله الى قطع صغيره وحمريها فى معلقتين من الزيت لغايه مايغمق لونها وماتحرقيها لاتمرر طعم الارز

خليجية

خليجية

ضيفى مويه الارز والملح ونصف معلقه الفلفل الاسمر وغطى الحله واتركيها تغلى

خليجية

بعد ماغليت ضيفى الارز واول مايتشرب مويته خفضى حراره النار واتركيه يستوى وتقلبيه مره واحده فقط

خليجية

خلاص كده استوى

خليجية

خليجية

طريقه البذنجان والفلفل

قشرى البذنجان وقطعيه الى شرايح وضعيه فى مصفاة ورشيه بشويه ملح واتركيه ينزل مويته وانزعى قلب الفلفل وقطعيه شرايح

خليجية

خليجية

خليجية

ااقليهم فى الزيت لغايه مايستوى ويتحمر وانشليه

خليجية

قطعى الحبتين الطماطم الى قطع صغيره واطحنى الثوم

خليجية

خليجية

حمرى الثوم فى معلقه الزيت وضيفى اليه الخل واتركيه دقيقه وضيفى قطع الطماطم ومعلقه الصلصه والملح وورشه فلفل اسمر

وانتبهى ماتملحى الصلصه قوى لانك اصلا مملحه البذنجان

واتركيهم على النار يتسبكوا ولو احتاج قليل من المويه ضيفى

خليجية

ورشيه على وجه البذنجان والفلفل

خليجية

وبالف هنا عليكم

اممممم لذيذ يسلمو حبيبتي على هاي الاطباق خليجية

يعطيج الف عافيه يا هيام …

تسلم الايااااااااااادي حبيبتي انا اموت في الجمبري خليجية

أماااااااانه بيوم من الايام تعمليلنا البوفتيييييييييييك خليجية

تسلم الايادي حنطبقها ان شاء الله

خليجية المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Jimmy Choo خليجية
يعطيج الف عافيه يا هيام …

تسلم الايااااااااااادي حبيبتي انا اموت في الجمبري خليجية

أماااااااانه بيوم من الايام تعمليلنا البوفتيييييييييييك خليجية

هلا الغالية

جمعه مباركه عليكى وعلى اهل بيتك

تسلميلى وده رابط البوفتيك

https://forum.uaewomen.net/showthread.php?t=521691

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.