صالونه السمج على التنور

الغاليات ابغي طريقه صالونه السمج القديمه اللي تتسوي على الفحم او التنور
اللي اعرفه انها تكون خفيفه مب غليضه والسمج ما يكون مقلي والبصل ينحط بكباره
وينحط فيه تمر اعتقد وصبار
اللى تعرف الطريقه الصحيحه بلييييييييييز لا تبخل علينا
خاطري فيها

للرفع

up up up

سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم

انا دووووم اسويها بس اهم شي يكون عندج بزاااار عربي ريحته خنينه ..انا احب سمج الشعري اخذ شعري كبار واقطعه ويفضل يكون طازج اغسله زين واعصر عليه لومي واخليه شوي عشان زفرة السمج تروح عنه اتحطين الحطب وتشعلين الضو وتحطين المركبانيه القاعده اللي ينحط عليها الجدر وتكون من حديد وتيبين الجدر يكون نظيف ومغسول وتحطينه تقطعين البصل شرايح كبيره وادقين ثوم مع بزار شوي وملح وفلفل اخضر اذا حبيتي معاه حطي زيت وبعدين البصل وتشوحينه شوي وبعدين اتحطين الثوم المدقوق وتحركينه شوي تيبين السمج نشفيه من العصاره للي ظهرت منه واذا حبيتي بعد اغسليه وبعدين حطي عليه كركم وشوي ملح وحطيه على البصل والثوم وسكري عليه خمس دقايق ويوم بتحسين ريحته فاحت حطي البزار والطماط المقطع وسط عليه ولومي يابس اذا بغيتي او صبار وبعد خليه خمس دقايق مسكره عليه بعدين ضيفي الماي شوي شوي عشان ما يتكسر السمج خلي الماي ايي اعلي شوي عن السمج وخليه نص ساعه وتعالي شوفي الريحه اللي تفر الراس فر والعيش اطبخيه على الغاز بس يوم بتشخلينه طلعي شوي من الجمر اللي تحت جدر اصالونه وحطي جدر العيش عليه وسكريه وحطي جمر فوقه شوي بيطلع كأنج طابخه العيش على الضو وبالهنا والعافيه عليكم انشالله

مشكور غناتي