خواتي بغيت اعرف طريقة البسبوسة المحشة بالقشطة
كنت معزومة وكلتها واستحيت اسال عن الطريقة لاني ما اعرف الحرمة المسويتها
والسموحة
الطريقة :
1 – الحشوة ..
يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في الجدر على نار قويه حتى يتماسك شوية
ثم تضاف الفانيليا والقشطة ويخلط جيداً وتترك ثواني على النار حتى تتماسك .
2 – البسبوسة ..
تذوب الزبدة على نار هادئة .
يخلط السكر وجوز الهند " الناريل " والسميد والبيكنج بودر ثم تضاف البيضة
والفانيليا ثم الزبدة والزبادي " الروب" وتخلط حتى تصير عجينة لينة .
3 – يوزع نص مقدار السميد في طبف بايركس زجاجي ثم توزع القشطة دون
الوصول للأطراف ثم توزع باقي السميد مع الإبتداء من الجوانب
4 -تخبز في فرن حرارته 180 من 20 الي 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي .
5 – تصب الشيرة على البسبوسة وتزين بالفستق .
منقوووول
والسموحة عالقصور ..
ويزاج الله خير
وشكلي بجربها باجر
شو الراي تبين اطرش لج منها ههههههههههههههههههه
ها اذا ضبطت وياي
المقادير:
علبة قشطة
¾ كوب زيت
2 بيضة
¾ كوب سكر
¾ كوب سميد
¾ كوب جوز هند
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو ذرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
مقادير الكسترد :
2 علبة قشطة
كوب حليب سائل
3/1 كوب سكر
3 ملاعق طعام كسترد
ذرة هيل مطحون ( اختياري )
كوب من القطر البارد .
الطريقة:
-يسخن الفرن على درجة حراره متوسطة 300
-يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف إليه الزيت والسكر ثم القشطة ثم السميد وجوز الهند .
-وفي الأخير يضاف إليه البيكنج بودر .
-تدهن صينية بايركس متوسطة الحجم بالزيت ثم يصب نصف المقدار ويدخل الفرن في الرف الأوسط لمدة ربع ساعه أو إلى أن تستوي وتتماسك البسبوسة .
-خلال ذلك يعمل الكسترد بخلط جميع المقادير ووضعه في إناء على نار متوسطة وتحريكه إلى أن يثخن الخليط ثم يترك جانباً
-نخرج البسبوسة ثم نصب عليها الكسترد ونتركها دقائق إلى أن يتماسك الكسترد ثم يصب عليها باقي خليط البسبوسة ثم تدخل الفرن إلى أن تستوي ثم تحمر من أعلى .
-بعد خروجها من الفرن مباشرة تسقى بالقطر وتترك إلى أن
منقول
ماكنت ادري إن فيه بسبوسه محشيه . ومنكم نستفيد
