مرحبا خواتي .
انا من زمان ما حطيت شي بالقسم ..وصار لي فترة بس اشوف روائعكم ..
سويت هالكيكة من يومين . طعمها حتى وهي بالثلاجة رهيييييييييييب
خطواتها سهلة .. بس يبالج دقة بالمقادير .. 
الطريقة هي
250 غ زبدة بدرجة حرارة الغرفة
• 250 غ سكر
• 5 (خمسة) حبات بيض
• قشر حبة ليمون
• فانيلا
• 300 جم طحين جميع الاستعمالات
• ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بايكينج باودر)
• رشة ملح
• 150غ فواكة مجففة [ ممكن تستخدمي اي نوع تحبين ]
• 50غ زبيب
تنخل المكونات الجافة (طحين – ملح – بايكينج باودر)
تؤخذ كمية من الطحين وتخلط مع الزبيب والفاكهة المجففة ثم تترك جانباً
تخفق الزبدة جيداً مع السكر والفانيلا إلى أن نحصل على قوام كريمي.
بيكون شكله كريمي بس حبيبات السكر بتكون واضحة .. لكن مع اضافة البيض بتختفي تماماً
عندها نبدأ بإضافة البيض حبة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق ((مهم جداً))
نضيف قشر الليمون ونخفق بواسطة ملعقة نضيف المكونات دون أن ننسى الفواكه المجففة والزبيب.
نضع خليط العجينة في الصينية المدهونة والمرشوشة بالطحين وتوضع في الفرن المسخن سابقاً لمدة 40 إلى 45 دقيقة على درجة 350o F.
ثم تخرج من الفرن وتغطى ومن ثم تترك لتبرد كي يتم تقطيعها .
ملاحظة :
قوام هذه الكيكة ليس إسفنجي ولا جامد
تخلط الفواكة المجففة والزبيب بكمية من الطحين وذلك تفادياً لوقوعها أو نزولها في قاع الكيكة. يرجى إحترام الخطوات المذكورة لإنجاح هذه الكيكة خصوصاً الخفق الجيد للزبدة والسكر وكذلك بعد إضافة البيض.
انا نقلت لكم الطريقة مثل ما سويتها بالضبط .. بس اخطأت اني اول ما طلعت الكيكة على طوول قطعتها وتخرب شكلها
انتو لا تقعطونها الا لمن تبرد تمااماً وكل ماتركتيها تبرد صارت احلى واحلى ..
بارك الله فيج.