شحالكنـ ؟ وعلوووووووووومكنـ ؟
الغالياااااااااااتـ الليـ تعرفـ طريقة تسويـ عينـ الجملـ لاتبخلـ عليـ فيها وتحطها يزاها الله خير..
طريقة بسكويت عين الجمل
المقادير: (الكأس المستخدم في المقادير هو كأس جبنة بوك الحجم الوسط)
2 كاس نشاءالذره. 2 كأس طحين رقم 1.
1 كأس سكر بودره. 2 ملعقة صغيرة بيكن باودر.
3 بيضات. 1 زبده (227 غرام)
الطريقة:1. يضرب البيض مع السكر في الخلاط.
2. يضاف دقيق الذره والطحين والبيكن باودر الى الخليط السابق ويعجن باليد.
3. ثم تضاف اليه الزبده بعد اذابتها لتصبح سائله.
مقادير التوفي:2 فنجان قهوه سكر خشن.
1 علبة قشطة.
قليل من الزبده.
4 ملاعق كبيرة حليب سائل مركز.
طريقة التوفي:1. توضع قليل من الزبده مع السكر على النار حتى يحمر لونه ثم تضاف القشطة والحليب المركز مع التحريك المستمر حته يصبح غليط القوام ويميل لونه الى اللون العسلي وبعد ذلك يترك ليبرد وبعدها يصب في قوالب البسكويت.
وصحتين وعافيه
تكور العجينه لكور صغيره وتوضع في قوالب الجهاز وعند اخراجها من الجهاز يستعمل لذلك عيدان الخشب الصغيره.
بالنسبه للعجينه تكون مثل عجينة البتي فور تسمح انج اتشكلينها على شكل كره اصغيره وتحطينها في القالب البيضاوري يعني لا تكون سائله ولا تكون ناشفه وايد واي طبخه اكيد تعتمد على المقادير الدقيقه
وبعد ما تخلصين البسكويت تخلينه يبرد وبعدها تسوين التوفي وتخلينه يبرد اشوي وتستخدمين ملعقه صغيره في صب التوفي داخل البسكويت وتمسحين اشوي على اطراف البسكويت علشان يتسكر بالتوفي
وبسسسسسسسسس.. وصحتين وعافيه
المقدار الواحد يسوي 45 قطعه بسكويت (امسكرين على بعض) بس تاخذ وقت بس النتيجه
الحشوه : توفي او نيوتيلا
2ونص كوب طحين .
نص كوب سمن سائح .
نص كوب زيت .
نص كوب حليب طازج سائل.
نص ملعقه صغيره بيكنج بودر.
نص ملعقه صغيره ملح.
بيضه مخفوقه.
الحشوه :-
جبن شيدر مبشور مع سماق او فليفله شرائح
جبنه بيضا مع اوراق نعناع او زيتون
لبنه مع زعتر
دجاج مع مايونيز
( اي حشوه تحبينها )حسب الرغبه
الطريقه:-
يوضع جميع النواشف ثم تعجن بالسمن والزيت وبعد ذلك الحليب والبيضه ثم تقسم الي 3 اجزاء
وكل جزء يخلط بسماق و زعتر وحبة البركه او ساده
وتوضع العجينه في المكينه وتخبز ويوضع الجبن المبشور حتى تسيح الجبنه
او تاخذيت الحبه وتحشينها بالبنه او الجبنه البيضاء والزيتون
وهذا الشكل
طريقتي انا
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عاشقةالصمت 
مشكوووووووووووووووورة حبوبة ع المرور الطيب