اليوم مع طبق جديد من اطباق هيومه
الكشرى الاسكندرانى
المقادير
حسب احتياجك بس اهم شيئ ان كميه العدس الاصفر تكون اكثر من الارز
انا استعملت 3 كوب عدس و2 كوب ارز
وهنا بستعمل 4 كوب ماء للتسويه
معلقتين من السمن
بيض حسب احتياجك
طماطم سليمه
حزمه بقدونس
فصوص من الثوم
كمون
ملح
خل
الطريقه
نضع العدس والارز المنقى على بعض ونشطفهم عادى كانك بتسوين ارز فقط مافى اى اختلاف
بتضعى معلقه سمن والمويه والملح فى الحله وتتركيهم الى ان تغلى المويه
وتصبى عليهم العدس والارز وتقلبيهم وتغطى الحله وتتركى الرز يتشرب وتخفضى عليه النار خالص وتتركيه يستوى
نسلق البيض وانا استعملت 12 بيضه لكل فرد بيضتان
بعد مايتسلق قشريه
قطعى القدونس الى قطع صغيره وافرمى فصوص الثوم وضعيهم على جنب مع الكمون والملح لحشو الطماطم
قطعى الطماطم حلقات غير مكتمله يعنى بتتركى جزء غير مقطع مثل الصورة
اخلطى الثوم والبقدونس والملح والكمون واحشى مابين حلقات الطماطم
واللى يتبقى ضعى عليه شويه خل ورشيهم على الطماطم
حمرى البيض فى طاسه فيها معلقه سمن
وده الكشرى لما استوى اغرفيه فى الطبق اللى حاتقدمى فيه
ورصى على الوجه البيض وقدميه مع الطماطم المحشيه وبالهنا والعافيه
غير عن الكشري اللي نعرفه ؟؟!!
الكشري اللي أعرف .. عيش وعدس أسود مكرونيا وصلصلة وبصل محروق 
هذا حسيته مجبوس عدس
ربي يعطيج العافيه
تسلم الايادي
بس شكله حلووو تسلمين
تسلم ايديج شكله لذيذ