تخطى إلى المحتوى

الكباب الإيراني باللبنه من مطبخ Romanah و بالصور^_^

الكباب الإيراني باللبنه

هاالموضوع كنت منزله في منتدي ثاني من سنتين تقريبا بنك نيم ثاتي ام خالد واللي بتنقل الموضوع تذكر اسم ام خالد او رومانه خليجية
خليجية

طبعا الكل يحب يشوي وقت الطلعات مثل طلعات البحر والبر و طبعا هالتكه كباب ينفع لي هاالمشاوير يعني نقعد في البر و نشوي كباب و نروح الحديقه نشوي كباب و نروح البحر نشوي كباب خاصه ايام الأعياد و انتي تمشين في اماكن المنتزهات ياللله تشمين روائح الشوي يمي يمي و الناس يشون …. و تعلمته من وحده ايرانيه

و النظافه جدا مهمه في عمل تكه كباب

المقادير
2 كيلوا لحم خروف استرالي مستورد مع الشحم (( مقطع لعمل كباب التكه جاهزا
على شكل مكعبات صغيره الحجم))

3 لبنه صفا كامل الدسم الحجم الكبير

2 فنجان عصير الليمون

فلفل اسود مطحون فريش

القليل من الملح

10 حبات بصل يقطع البصل الى قطع صغيره الحجم
الطريقه:
– عند شرائكي اللحم اطلبي من اللحام ان يقطع اللحم قطع صغيره لعمل كباب تكه

– يغسل اللحم جيدا و يشطف منه الماء

– ثم يفرد الكباب في صينيه كبيره الحجم و نضع امامه مروحه حتى تجف الماء من قطع اللحم تماما

– يقطع البصل الى قطع صغيره الحجم و يضاف الى اللحم

– و يضاف البصل مع الفلفل الأسود و الملح الى اللحم و يدعك وجيدا حتى يمتص اللحم عصارة البصل

– و نضيف عصير الليمون الي المقادير و و يخلط مره اخره و نترك الخليط لمده عشر دقايق حتى يمتص الليمون

– نقوم وضع المقادير في المشكن ((طاسه )) ويضاف اليه اللبنه و يدعك جيدا الى ان يغطي اللبنه سطح اللحم بشكل كافي

– و نقوم بضرب سطح الخليط بكف اليد ليتم اخراج الهواء الزائد من بين الخليط

– وفى النهايه يغطى المشكن بالنايلون الشفاف وو الالمنيوم

– و يوضع في الثلاجه لمده 3 ايام

– وفي اليوم الثالث نقوم وضع اللحم في اسياخ الكبا ب بالطول

– و نشوي الكباب و يفضل ان يكون الشواء وسطا
نستخدم لبنه كامل الدسم كبيرة الحجم وانا افضل لبنه الصفا ة تقدرون تستخدمون شتوره

خليجية
نطحن الفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي

خليجية
و يضاف البصل مع الفلفل الأسود و الملح الى اللحم و يدعك وجيدا حتى يمتص اللحم عصارة البصل

و نضيف عصير الليمون الي المقادير و و يخلط مره اخره و نترك الخليط لمده عشر دقايق حتى يمتص الليمون

خليجية

ويضاف اليه اللبنه و يدعك جيدا الى ان يغطي اللبنه سطح اللحم بشكل كافي

خليجية
و نقوم بضرب سطح الخليط بكف اليد ليتم اخراج الهواء الزائد من بين الخليط
خليجية

– وفى النهايه يغطى المشكن بالنايلون الشفاف وو الالمنيوم
خليجية

اللحم عقب ما تحطين في اسياخ الكباب
خليجية

طريقة الشوي مثل ما تشوفون في الصوره

خليجية
و بالعافيه عليكم شوفوا كيف يشهي الكباب مع السلط و الخبز الإيراني
خليجية

يعطييييييييييييييج العاااااااااااافيه رووووووووووووووووعه
خااااااااااااااطري فيه لوووووووووووول

يمـــــــــــــــــــــي ~
والله انّي يـــوعآنه خليجية
اشتهييييييته ..
تسسسسسسسسسسسسلمين حبوبه ..

يعطيج العافية حبوبة خليجية

تسلم ايدج على الكباب اللذيذ

تسلم الأيادي . عافية

يعطيج العافية حبوبة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.