سمن بنكهة الكزبرة المميزة
المقادير:
5 قوالب زبده حجم متوسط
5 فنجان كزبره
2 فنجان قهوه طحين ابيض
الطريقه:
في البدايه نخرج قوالب الزبده من الثلاجه ونتركها على درجة حرارة الغرفه
تقريبا ساعتين
نضع الزبده في قدرعلى نار هادئه حتى تذوب
نضع حبوب الكزبره على النار حتى يصبح لونها بني فاتح
ثم نطحنها حتى تصبح ناعمه
بعد ان تذوب الزبده على نار متوسطه
نضع الكزبره ونخلطه بالملعقه الخشبيه
وبعد دقيقتين نضع الطحين ونخلطه
ثم نتركه على نار هادئه مدة 5 دقائق
ثم نتركه جانبا حتى يصبح فاترا وينزل شوائب الطحين والكزبره للاسفل
حتى تسهل تصفيته اي بعد ان يبرد تماما
ثم نصفيه بالمصفاة ويغطى ويوضع في الثلاجه
وعند الحاجه ياخذ المقدار المرغوب من السمن ويسخن
ملاحظه: يجب وضع السمن في الثلاجه وليس الفريزر
التقديم:
يقدم مع الهريس خبز الرقاق والعصيده
واطباق اخرى متنوعه