كيلو من الزبده الطازجه او 5 حبات زبده من الحجم الكبير جدا
تذوب على نار في قدر
عندما تبدأ في الذوبان .. يضاف لها فنجان من الطحين الاحمر المحمر قليلا
ويضاف قليل من الملح وفنجان ( بزار السمن الاماراتي )* الخاص
ندع المزيج على نار مدة 40 دقيقه ونطفئ النار نتركه حتى يبرد ويركد الطحين
يصفى السمن ونصفيه داخل كراز السمن او في قاروره زجاجية.
==================================
( بزاء السمن الاماراتي ) :
خليط ممزوج من كأس كركم ناعم
وكأس كمون محمر ومطحون
وكأس كزبرة يابسة محمره ومطحونه
ونصف كأس حلبة محمره ومطحونه
المصدر :
– كتاب الطبخ الميسر
– الجزء الاول
– المؤلفه : فاطمة بنت محمد
اموووت فالدهن الي ريحته خنينه
بس ماعرفت شو هو الطحين الأحمر ؟؟ أي وحده عندها فكره تخبرنا لو سمحتوا ..
^_^
مشكووورة …بس شو الطحين الأحمر ؟؟
يزاج الله ألف خير ختيه ..