عرف نبات "الذرة" قبل 4000 سنة في جنوب أمريكا ، واشتهر بطعمه اللذيذ واستخداماته المتعددة، نظرا لما يحتويه من قيم غذائية غنية بالفوائد، كما عرف نبات الذرة بكونه أحد الوسائل العلاجية البديلة الشائعة، إذ تحتوي بذور الذرة على على نشاء وبروتين وزيت ثابت ومعادن وكاروتينات واسترولات وفيتامين (أ)، وفيتامين (ب) وفيتامين (هـ).
وفي إطار أهمية الذرة ذكرت الأبحاث العلمية أن حبوب الذرة تهدئ الحرقة ، وتمنع تكون حصى الكلى، وتفتت الحصى، وتعالج آلام الروماتيزم والتهابات المفاصل وتمنع الورم واحتباس الماء بالجسم، وتنشط الجسم، وتمنع التهابات المثانة البولية، وترفع الكولسترول النافع في الجسم، كما تمنع حبوب الذرة النزيف، وتخفض مستوى السكر بالدم، وتمنع النوبات وانسداد الشرايين القلبية.
ومن جانب آخر أكدت دراسات حديثة أجراها فريق من الباحثين النرويجيين والأمريكيين أن الذرة غذاء يطيل العمر ويقي من خطر الإصابة بالسرطان وأمرض القلب بنسبة تزيد عن 21 % ، وذلك بسبب ما تحتويه الذرة من مواد تزيد من تقوية جهاز المناعة بشكل طبيعي..gif "12 (73)")
