راح اعطيكم سر من اسرار الدجاج المقلي المقرمش مع البطاطا من غير بيض لأنكم غالين علي …………………….
المقادير للخلطه السربه :
– ثلث كوب نشا
– ثلثين كوب طحين
– 1 وربع كوب ماء
– نصف ملعقه بيكنج باودر
– ملح
– بهار
– رشه ثوم بودره (اختياري للي بحب نكهه الثوم)
نخلط المقاديرجيدا بالمضرب وبعدين …………………..
نحضر الدجاج وبطاطا مقطعه اصابع كبار بقشرهم بس كونو غاسلينهم زين ونملحهم ونبهرهم ونسوي شق في قطع الدجاج حتى تتملح وتتبهرجيدا
بعدين نحط الدجاج و البطاطا على الخلطه السريه…………………..
ونحركهم وزين………………………….
بعدين بنيب كيس ونحط فيه طحين وملح وبهار (وانا احط مع شوي منهم فلفل احمر حتى يطلعو حارين شوي ………………….
ويصير نحط دجاج وبطاطا بالكيس هزهم هزتين ليتغطو بالطحين
واطلعهم واحطهم على طبق علي رشه طحين
واكون محميه الزيت في صحن القلي او طنجره الظغط واضعهم ياخذولهم شي 15 دقيقه تقريبا …………………………..
بس انصحك تحاولي تقليهم على طول بعد ما تخلصي لتهم بالطحين ما نتركهم كثير اوكي ممكن تتركينهم منقوعين بالخلطه السريه بس مش بعد ما تحطيلهم الطحين ……………..
كلو وتهنو دجاج وبطاطا مقرمشين …………………………
وادعولي بالتوفيق ……………………..
بس ما فهمت كيف بتقلي الدجاج والبطاطس في طنجرة الضغط يعني بعد ما تحطينهم تسكري الطنجرة
وزمن قلي الدجاج المفروض اكثر من البطاطس فيكيف نقليهم بنفس الوقت
ويسلمووووووووووووو مرة تانية